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Rund um die fair gehandelte Schokolade
06.05.2018 - 21:47

Weltladen-Mitarbeiterin Margret Maas informierte über Kakao und leckere Schokolade
Ein interessierter Kreis von Schokoladenliebhabern traf sich im Weltladen Biberach um Genaueres über Kakao, Kakaoanbau, -ernte und –verarbeitung zu erfahren. Eine erste Kostprobe waren zwei verschiedene Kakao-Getränke die dann in gemütlicher Runde überleiteten zu Informationen rund um den Kakao. Hier wurde besonders über die Qualitätsunterschiede der verschiedenen Kakaobohnen informiert. Die Verkostung von 15 verschiedenen Schokoladen wurde immer wieder ergänzt durch Erläuterungen zum hohen Anteil an Zucker oder zur Verwendung von minderwertigen Fetten in Schokoladen-produkten. Besonders die Bedeutung der Kakaobutter kam zur Sprache, da sie zur Herstellung hochwertiger Schokolade dient. Der Hinweis auf den Film „Bittere Schokolade“ führte zum Thema Kinderarbeit in der Kakao-Ernte und –verarbeitung. Auch das Thema „Preise von Schokolade“ wurde ausgiebig besprochen und mit verschiedenen Preiskalkulationen belegt. Mit Informationen zu verschiedenen Schokoladen-Museen und einem Rezeptblatt für die Teilnehmer schloss dieser Abend.


Autor: Hilmar Tannert (hilmar-tannert@web.de)
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